牛血清白蛋白英文縮寫為（Bovine Serum Albumin，BSA），它是牛血清的球蛋白，廣泛應用于生物實驗中。可能對于某些實驗的小伙伴們對胎牛白蛋白比較陌生，不知道BAS到底是干什么的？今天，上海通蔚從牛血清白蛋白的概念和作用為您詳解。

  認識BSA及結構特點

  牛血清白蛋白（BSA）是一種由單鏈氨基酸組成的單體蛋白質，BSA前體蛋白全長607個氨基酸。前體蛋白從N端脫去18個信號肽，以及6個前肽，形成含有583個氨基酸，分子量為 66.5 kDa，存在于牛的血液中。 BSA 是血漿的主要成分，由肝臟產生。

圖1 牛血清白蛋白結構

  由于BSA酸性氨基酸數量要多于堿性氨基酸，其等電點約為4.7。BSA在溶液中的表面電荷（Zeta potential）受到溶液pH的影響。當pH大于等電點時BSA帶負電，小于等電點時BSA帶正電。

  另外pH還會影響到BSA在水溶液中的分子尺寸。當BSA溶液pH從7.0下降到4.7，等電點附近時，BSA分子尺寸沒有明顯的變化，但是，當pH從4.7下降至3.0時，BSA在水溶液中的粒徑從10nm左右，增加到12.5nm左右。一個可能的原因是，BSA的堿性氨基酸大多數分布在分子內測，當溶液pH小于BSA等電點，堿性氨基酸開始電離，暴露在BSA蛋白質表面。另外，出于同樣原因，當溶液pH降低，BSA的內部疏水基團也會隨之暴露在蛋白表面，而使BSA變得更為疏水。

  BSA應用和用途

  據上海通蔚了解，在生物實驗中，BSA應用非常廣泛，比如細胞培養以及免疫檢測中的固相封閉，這些是實驗中比較常用的，尤其是對于科研人群來說。

  在免疫檢測中，需要將抗體固定到固相表面，在常見elisa 實驗中微孔板。由于蛋白是一種粘性較大的分子，檢測過程中，樣本中的雜蛋白會與固相表面的疏水位點發生非特異性結合，造成背景干擾。因此，需要將固相表面的多余位點用封閉劑將其封閉，常用的封閉劑，如BSA、酪蛋白、明膠等能夠吸附在固相表面，防止抗體、或者抗原與固相表面發生非特異性結合，降低檢測本底，提高靈敏度。

  BSA是一種球蛋白，分子量約為66.5kDa，表面含有大量的氨基和羧基殘基，并且BSA的空間結構能夠隨著溫度、pH、鹽濃度發生變化，是一種柔性分子。作為常見的封閉蛋白，BSA能夠與親水表面、疏水表面，以及活化的共價結合表面，如活化羧基、氨基、環氧基、甲苯磺酰基等結合，抑制非特異性吸附，是一種理想的固相封閉劑。

圖2 elisa實驗

  BSA表面含有大量的羧基、氨基，能夠用于表面的活化基團結合，封閉多余位點，最為常見的是化學發光免疫磁珠偶聯抗體當中的應用。如用EDC活化羧基表面磁珠后，能夠和抗體表面氨基反應，使抗體共價結合在磁珠表面。這一過程需要對多余的活化羧基位點進行封閉，BSA分子尺寸更小，能夠進入到表面抗體間的間隙，并且由于表面含有大量的氨基，與活化羧基反應，封閉多余的活性位點。同時，BSA表面含有大量的羧基，還能夠改善磁珠的親水性。另外，BSA表面含有一定的氨基酸疏水殘基，如丙氨酸、亮氨酸等，也能夠對表面的疏水位點進行封閉。

  在細胞培養基中補充牛血清白蛋白可以促進細胞生長和存活，尤其是在使用無血清培養基時。牛血清白蛋白結合培養基中存在的基本分子（例如蛋白質、激素、肽），可以將這些分子有效輸送到培養細胞中。BSA 的抗氧化特性還可以減少細胞壓力和損傷。

  1、蛋白質

  是牛血清中主要成份。除包括可攜帶金屬離子、脂肪酸和自身是激素類蛋白外主要還有白蛋白，球蛋白。纖維粘連素細胞促進細胞附著；α2巨球蛋白抑制胰蛋白酶的作用；胎牛血清中含胎球蛋白促細胞附著；轉鐵蛋白能結合鐵離子，減少其毒性和被細胞利用。

  2、多肽

  血小板促生長因子能促細胞分裂，是多肽家庭的主要成員之一，是主要的促細胞增殖因子；成纖維細胞生長因子、表皮細胞生長因子、神經細胞生長因子等，血清中含量雖很少，但對細胞生長也有一定作用。

  3、激素

  激素對細胞的作用是多方面的。

  胰島素：促進細胞攝取葡萄糖和氨基酸，與促細胞分裂有關。

  類胰島素生長因子：能與細胞表達的胰島素受體結合，從而有胰島素同樣的作用。

  促生長激素：促細胞增殖效應。

  4、其他成份

  氨基酸、葡萄糖、酮酸等對多種營養成分的合成培養基意義不大。與蛋白相結合狀態的微量元素對細胞培養有意義。

  BSA用途

  1、用于生化研究、遺傳工程和醫藥研究

  2、用作醫藥保健食品、調味品

  3、維持滲透壓、pH緩沖、載體作用

  4、在PCR體系中有助于Taq酶的穩定性及活性，可以提高PCR的效率

  BSA儲存方法

  每10克加100毫升水進行溶解，或用 PBS溶解也可，視用途而決定。然后分裝成小支。若不使用防腐劑可貯存在零下20或30攝氏度的恒溫柜中，若使用防腐劑則可貯存在零上4攝氏度的環境下。一般可存放數月不變質。防腐劑可能對牛血清白蛋白的效果造成影響，應慎用。

  上述是在生物實驗牛血清白蛋白的介紹，牛血清白蛋白的應用不僅僅指這些，比如維持蛋白的穩定性，因為篇幅有限，介紹這里。如果對牛血清白蛋白了解更多或者是在實驗中需要，可以和上海通蔚的在線顧問咨詢，上海通蔚是一家科研和銷售科學試劑產品，領域涵蓋化學、分析化學、生命科學和材料科學等基礎創新領域，助力客戶的研究計劃。